Sciascia consigliava di mangiarlo "in tocchi o da sciogliere in tazza: di inarrivabile sapore, sicché a chi lo gusta sembra di essere arrivato all’archètipo" [->]

Un progetto pasticciato: si vogliono salvare le antiche tradizioni popolari non conservandole, come facevano i demopsicologi dell'Ottocento, ma innovandole [->]

La scoperta del "sale della terra" e della vena malinconica che essa può assumere alla vista della "giuccheria", dove gli operai delle saline dormivano "aggiuccati" e alla grande filologa ricordavano gli animali [->]

Discendenti dei "mostri sacri" o nuovi canterini, cantastorie e contastorie costituiscono un mondo nuovo che alla piazza ha sostituito il palco. Ma è rimasto l'uso del dialetto e l'aderenza del racconto alla cronaca. [->]